夫妻肺片麻辣鍋

高雲悌

    因為喜歡吃辣,乾脆自己開店,鍋中入口即化的鴨血在台東打出知名度,也結交許多「辣味人士」。


    高老闆熱情、爽朗、坦率,個性如同台東獨有的充滿陽光跟生命力。離開軍職後,因喜歡吃辣,但在台東卻找不到一家麻辣鍋專賣店,在此情形下以三個月的時間開了《麻辣鍋專賣店》,並取名叫《夫妻肺片麻辣鍋》。開店當下只想到:「以後吃辣鍋不用跑台北了」,除了能讓自己解饞外,又可嘉惠別人,連向來滴辣不沾的老婆也成為辣鍋的擁護者,真是一舉數得。


    高老闆說:「麻辣味自大陸引進,為適合台灣和在地人的口味,麻辣鍋湯底選用數種中藥材秘製調味熬煮成湯,具備了麻辣香醇的獨特風味口感再搭配鴨血、豆腐以細火慢燉24小時而成,成了客人與老饕的最愛。

店內提供的牛肉有深受在地人喜愛的台灣黃牛,取用牛舌、牛雜,牛肚部位。為了提供不同客人需求,嚴選美國進口的牛五花、沙朗和雪花牛肉。羊肉則是紐西蘭的高羊肉。梅花豬肉、五花白肉和豬心,特別選用在地現宰新鮮豬,經過辣湯熬煮,所有肉片輕涮幾下,入口即化,齒頰留香回味無窮。


    店名為何取名為《夫妻肺片麻辣鍋》? 在30年代四川成都有一對郭姓夫妻以牛雜作成一道涼拌的料理,走街串巷式的沿街叫賣,由於獨特的麻辣鮮香口感大受歡迎,成為四川膾炙人口的美味料理,而我們也是夫妻一起經營,麻辣湯亦是循四川古法以牛雜、牛肚等熬製,因此,就延用《夫妻肺片》


    高老闆有著山東人豪雙爽個性,做生意像在交朋友,半買半相送,客人要加湯底、吃不完要帶走,都大方的給予「免費加鍋」,豪氣干雲的待客之道讓他結交許多「辣友」。

因應時代潮流,本店二樓備有四間卡拉OK包廂,讓顧客聚餐時可享用麻辣鮮香的美食之餘,還可和朋友們高歌一曲,歡樂無比。創業20多年來,依然本著初衷,食材真材實料,用心熬煮,消費高貴不貴,就是要讓大家吃的過癮,吃的經濟實惠。


踏著前人的足跡,建構旅行的回憶

吃喝玩樂推薦

「台東ALOHA」的群聚,希望藉著彼此的串聯,規畫出一套有別以往台東觀光的「非主流行程」,有吃、有住、有玩、有伴手禮,讓台東成為每位旅人心中的美好回憶。

山海慢遊,大自然巡禮

夫妻肺片麻辣鍋

因為喜歡吃辣,乾脆自己開店,鍋中入口即化的鴨血在台東打出知名度,也結交許多「辣味人士」。